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Cremige Kürbissuppe mit Garnelen-Spieß

Schenkt Wärme und Kraft

Sie brauchen

Für 2 Portionen:

Kürbis waschen, vierteln, entkernen und in etwa 1,5 cm große Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauchzehe, Möhren, Kartoffeln schälen und klein schneiden.
Etwas Öl im Topf erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin andünsten.
Kürbis, Möhren und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten. Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe ca. 20–30 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe pürieren und Sahne unterrühren. Nach Belieben mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl garnieren.
Riesengarnelen (Stückzahl nach Belieben) auf Spieße anrichten und zur Suppe

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