Für 2 Portionen:
Für die Brühe
- 2 L Fischfond
- 0.5 TL Fenchelsamen
- 1 TL Koriandersamen
- 2 cm Cassia Zimt
- 1 Stück Sternanis
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Zucker
Für die Einlage
- 200 g Reis-Bandnudeln
- 300 g Lauenroth Meeresfrüchte „Italia“
- Koriander
- 1 Limette
- Shiitake-Pilze
- 2 rote Chilischoten
