Für 2 Portionen
- 1-2 Köpfe Römersalat
- 2 Scheiben Toast- oder Schwarzbrot
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Lauenroth Riesengarnelen knobi
- 50 g Parmesan
- Caesar-Dressing
- Salatkerne-Mix, z.B. Pinien-, Kürbis- und Sonnenblumenkerne
Werner Lauenroth...
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Zubereitung
- Den Römersalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Brot entrinden, in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl zusammen mit der Knoblauchzehe rundum zu krossen Croutons braten.
- Den Salat in einer Schüssel anrichten.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen. Die Garnelen hinzufügen, reichlich Parmesan darüber reiben und den Salat mit Croutons sowie den Salatkernen als Topping servieren.
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